Fitxa de cata
El raïm es recollit abans de la seva completa maduració per assegurar la seva acidesa. Un cop al celler, es separa el most flor i es passen per un lleuger premsat per evitar l’extracció del color de la pell.
La frescor i volum aportat pel varietal i els 24 mesos en contacte amb les lies generen un escumós de gran intensitat en boca que combina sabors afruitats i làctics amb greixos creant sensacions complexes.
Dades tècniques
![](https://store.demuller.es/wp-content/uploads/2020/05/alcohol.png)
12%
![](https://store.demuller.es/wp-content/uploads/2020/05/uva.png)
100% Pinot Noir
![](https://store.demuller.es/wp-content/uploads/2020/05/ojo.png)
De color groc palla, reflexos daurats, bombolleig fi i constant
![](https://store.demuller.es/wp-content/uploads/2020/05/nariz.png)
Notes làctiques, afruitades i torrades
![](https://store.demuller.es/wp-content/uploads/2020/05/boca.png)
Sensació de frescor amb cos dens, sabors de fruita d’os madura
![](https://store.demuller.es/wp-content/uploads/2020/05/temperatura.png)
Conservació 14 - 16 °C Consum 5 - 8 °C
![](https://store.demuller.es/wp-content/uploads/2020/05/plato.png)