Ficha de cata
Las uvas son recolectadas antes de su completa maduración para asegurar su acidez. Una vez en bodega se separa el mosto flor y se pasan por un ligero prensado para evitar la extracción del color de la piel.
El frescor y volumen aportado por el varietal y los 24 meses en contacto con las lias generan un espumoso de gran intensidad en boca que combina sabores afrutados y lácticos con grasas creando sensaciones complejas.
Datos técnicos

12%

100% Pinot Noir

De color amarillo paja, reflejos dorados, burbujeo fino y constante

Notas lácticas, frutales y tostadas

Sensación de frescura con cuerpo denso, sabores de fruta de hueso madura

Conservación 14 - 16 °C Consumo 5 - 8 °C
